西江之畔德庆美 首乌肉桂巴戟贵
千年药乡底蕴厚 道地南药绽光辉
肇庆市德庆县，坐落于广东省中部偏西西江中游北岸，宛如一颗镶嵌在西江边上的明珠。这里山川秀丽，西江奔腾，土壤肥沃。亚热带季风气候带来充足的光照与丰沛的降水，为南药生长营造了绝佳环境。得天独厚的自然条件与悠久的历史文化，使德庆成为岭南道地南药的重要发源地，药食同源文化深厚，是德庆传统特色与中医药文化的重要载体。
在本期 “广货行天下 社科荐优品” 中，我们聚焦德庆三款国家地理标志产品：何首乌、肉桂和巴戟天。何首乌养血滋阴、乌须发，自古为养生佳品；肉桂补火助阳、散寒止痛，香气浓郁，药食兼用；巴戟天补肾阳、强筋骨、祛风湿，素有“南国人参”美誉。该地三者品质道地、功效显著，承载德庆千年药乡文脉，兼具文化底蕴与极高药用价值。
现在，就让我们跟随广州中医药大学党委书记、数字中医药文化研究与传播创新重点实验室主任陈文锋的脚步，一同走进德庆，领略这些道地南药的魅力，感受千年药乡的独特韵味。
陈文锋，研究员，广州中医药大学党委书记，数字中医药文化研究与传播创新重点实验室主任。
美誉加持：中国国家地理标志保护产品、《广东省岭南中药材保护条例》首批保护的八个岭南中药材品种之一。
核心优势：德庆何首乌与其他产区的何首乌有较大区别，它的横切面散有云锦状花纹，而且香味特别浓郁。德庆何首乌以其独特的药用价值和优良品质享誉全国，其中富含多种药用成分及微量元素，具有良好的药用价值和保健价值。
核心产区：肇庆市德庆县新圩镇等。
产业规模：2023年肇庆市统计数据显示，德庆全县何首乌种植面积达2.34万亩，年产量2.37万吨，年产值2.81亿元。
【风物详解】
道地良种：德庆何首乌的种植历史悠久，在明代已经开始出现人工栽培。清光绪《德庆州志》“食货志第五·物产”中表述：“岭南诸州往往有之”“德庆州者佳”，德庆何首乌的道地性自古便得到了公众认可。德庆县具有良好的生态环境，土质肥沃，光、水、热等气候条件对农业生产、何首乌生长极为有利。同时，德庆县通过严格遵照《何首乌规范化生产标准操作过程》开展种植和生产加工，使得该县所产何首乌素来以外观好、口感佳、品质优良而享誉省内外。
品质优良：德庆何首乌横切面有云锦状花纹，个头大、粉质足、香味浓、药效高。研究表明，德庆何首乌中的蒽醌类、二苯乙烯苷类等有效成分的含量相较于其他产区的何首乌更高，表明其药理作用更强。
健康良药：德庆何首乌经广州中医药大学、广东工业大学、广东省测试分析研究所分析鉴定，含有锌、锰、铜、铁、钙、钡、镍、锶、硼等多种微量元素。其内含的大黄素和大黄素甲醚总量、葡萄糖苷含量较高，具有良好的抗菌、止咳、抗肿瘤、降血压等作用。何首乌生用具有解毒、消痈、截疟、润肠通便的功效。经炮制后具有较好的补养作用，能够补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂。何首乌无论是生品还是制品，皆需在医师指导下使用，切勿滥用。
德庆何首乌的价值，可以归纳为以下3个方面：
一是道地种质为南药良种的培育提供了优质基因库，有助于筛选抗逆性强、药效成分稳定的新品种，推动南药产业可持续发展。
二是优良品质为产品加工、开发和销售奠定了质量保障，经过精深加工开发出何首乌饮料、何首乌药酒、何首乌软糖等高品质及高附加值产品，能够有效延伸产业链，提升市场竞争力。
三是深厚的人文历史积淀为讲好德庆何首乌乃至南药品牌故事提供了扎实的文化资源。德庆县民间流传有不少与何首乌相关的传说、诗词、杂文、戏曲、习俗，这些文化资源为德庆何首乌的道地性、优良品质、药用价值及健康价值提供了多样且通俗的转移和表达，为民众所喜闻乐见。这有利于塑造南药品牌，强化品牌文化传播力。
何首乌这味传统仙草，如今已走出深山老林，走向垄亩之间。小小一株草药，竟推动了德庆县南药产业的规范化、品牌化发展，在北纬23°的岭南大地上，书写南药产业发展新篇章。
美誉加持：中国国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品、广东省名特优新农产品、《广东省岭南中药材保护条例》第二批新增保护岭南中药材品种之一。
核心优势：德庆肉桂以“油性足、香气浓、辣味强”闻名，具有色泽光润、含油量高的特点，富含肉桂醛、黄酮类化合物，兼具药用与食用价值，是药食同源的典范。
核心产区：肇庆市德庆县马圩镇、高良镇、凤村镇。
产业规模：德庆县肉桂种植面积在广东名列前茅。据南方农村报报道数据，2024年全县肉桂种植面积超63万亩，产量超13万吨，产值达21.5亿元。德庆肉桂已成为德庆现代农业产业发展的一张闪亮名片，助力德庆老区镇“百千万工程”高质量发展，带动老区就业增收，切实提升老区人民的幸福感。
【风物详解】
道地良种：德庆县被誉为“中国肉桂名县”，其肉桂栽培史可追溯至明代，明代嘉靖年间就有“德庆多桂”的记载，《本草纲目》亦载：“牡桂，出南海山谷，德庆者良”。德庆县特有的红壤土和亚热带季风气候，赋予德庆肉桂高挥发油含量的特质。德庆肉桂因其独特产区和优良品质在2021年被纳入全国名特优新农产品名录，获国家地理标志证明商标。
产业瑰宝：近年来，德庆县将肉桂产业作为特色农业重点培育，依托规模化种植基础，积极引进农业龙头企业，在大力发展肉桂油生产的同时，持续探索肉桂精深加工及其副产物利用转化。在县委县政府的引导下，德庆肉桂产业蓬勃发展，既为乡村振兴注入强劲动力，也为强县富民目标提供了坚实支撑。
德庆肉桂——千年药香铸就的富民“金钥匙”。
北纬23°的独特风土，孕育出德庆肉桂“油丰、香浓、辣烈”的顶级品质，自古便是《本草纲目》钦点的“岭南桂冠”。
肉桂味辛、甘，性大热。归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效。临床常用于阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝腹痛、痛经闭经等病症的治疗。现代药理学研究表明，德庆肉桂中富含的挥发油类、多糖类、多酚类、黄酮类、无机元素等多种成分，具有抗炎、抑菌、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、抑制酪氨酸酶活性、抑制血小板聚集、改善阿尔茨海默病的学习和记忆能力、镇静、抗焦虑以及抗抑郁等多种药理作用。
从传统香药到桂油、药膳、日化用品，德庆肉桂全产业链年产值超20亿元，成为乡村振兴的“绿色银行”。
德庆肉桂，以自然馈赠赋能现代产业，用千年药香点亮富民之路！
【产品名片】
美誉加持：中国国家地理标志保护产品、《广东省岭南中药材保护条例》首批保护的八个岭南中药材品种之一、有“南国人参”之称。
核心优势：德庆巴戟天肉质根肥厚、芯细，糖类及蒽醌类含量高，是传统的养生保健佳品。
核心产区：肇庆市德庆县高良镇、莫村镇等。
产业规模：广东省林业局2023年的统计数据显示，全县巴戟天种植户达1.2万多户，种植面积5.98万亩，占全国6.9万亩的90%以上，年产量3.92万吨，年产值8.04亿元。
【风物详解】
道地良种：德庆县日照充足、气候温暖、雨量充沛，同时林地广阔、土质疏松肥沃，光热水肥条件良好，极其适宜巴戟天的生长。德庆县是全国巴戟天的核心产区，其种植规模、年产量及单位面积产量均居全国首位，2023年6月，德庆巴戟华南交易中心在德庆县高良镇成立，成为华南地区极具影响力的南药集散市场。德庆县也因此被誉为“中国巴戟天名县”。德庆县不仅盛产巴戟天，其所产巴戟天的品质在业内广受认可。德庆巴戟天肉厚芯细，断面发紫，有效成分含量高，其品质远远优于其他产区。
助农佳品：德庆巴戟天不仅在医药界发挥显著“功效”，在乡村产业振兴和农民增收致富上也有着明显“疗效”。德庆巴戟天亩产较高，具有良好的种植效益。此外，巴戟天种植加工是劳动密集型产业，其中诸多环节都需要聘用大量人工，其就业带动能力十分强大。近年来，德庆巴戟天产业链加速向下游延伸，巴戟糕、巴戟酒、巴戟汤、巴戟糖等加工产品不断推出，并收到了良好的市场反馈。德庆县委县政府正以实施“百千万工程”和绿美广东生态建设为契机，积极带动农民探索巴戟产业发展新路径，推进巴戟全产业链开发，不断提高德庆巴戟核心竞争力，把巴戟打造成德庆土特产中的金字招牌。
好山好水出好药！巴戟天是著名的“四大南药”（槟榔、益智仁、砂仁和巴戟天）之一。作为传统的养生保健佳品，《神农本草经》将巴戟天列为上品，具有良好的补养疗虚、防病保健价值。巴戟天味甘、辛，性微温，归肾、肝经，具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的作用。临床常用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软等病证的治疗。现代药理学研究表明，巴戟天中含有糖类、蒽醌类和环烯醚萜类等多种活性成分，具有神经保护、骨代谢调节及心血管保护等多重药理活性，而临床试验也初步证实其在抑郁症、冠心病等疾病中的疗效。
德庆巴戟天具有良好的道地品质，以及极高的养生价值、文化价值和经济价值。2025年，“德庆巴戟天炮制技艺”入选肇庆市第八批非物质文化遗产代表性项目名录。德庆巴戟天的种植历史悠久，当地群众世代耕耘中不仅积累了丰富的种植方法和生产经验，更将巴戟天的传统炮制工艺打磨得炉火纯青。经过“九蒸十晒”的历练，德庆巴戟天从刚出土的青涩稚嫩，蜕变得乌黑油亮，并促进其有效成分的转化和释放，药用功效得到提升。
从《神农本草经》的上品药材到乡村振兴的“绿色银行”，德庆巴戟天正不断拓宽其产业赋能之路。千年良药在产业振兴的华章中焕发出新的风采！
鸣谢：广州中医药大学
肇庆市社科联
转自公众号“广东社科”
执行编辑 | 谢贝贝
责任编辑 | 周丽雯
审核 | 赵 璠
审定 | 陈 霖
